Productos y recetas culinarias, este sábado en la feria del proyecto NewAgro Mar Menor en el CIM

El proyecto NewAgro Mar Menor, coordinado por la Universidad Politécnica de Cartagena, organiza para este sábado 25 de abril, en el CIM, una feria lúdico-técnica en colaboración con la Asociación de Familias y Mujeres del Medio Rural (AFAMMER).

La jornada tiene como objetivo poner en valor el territorio del Mar Menor, promoviendo la sostenibilidad, la innovación agroalimentaria y la interacción entre la universidad, el tejido productivo y la sociedad. A lo largo del día, empresas y entidades relacionadas con el entorno podrán dar a conocer sus productos y actividades.

Como actividad destacada, se celebrará una demostración culinaria en directo a cargo del cocinero David López del restaurante Local de Ensayo, en la que se elaborarán recetas tradicionales del Campo de Cartagena, resaltando el valor del producto local y el patrimonio gastronómico de la zona.

Habrá también talleres infantiles de robótica, pintura y agricultura, así como exposiciones y demostraciones de bolillo, luminarias y fotografías sobre el relevo generacional y las mujeres en el mundo rural.

NEWAGROMARMENOR cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, a través de la Convocatoria de ayudas para la restauración y mejora ambiental en el ámbito agrícola, para contribuir a la recuperación de la funcionalidad ecológica del Mar Menor.

El proyecto, coordinado por la UPCT y en el que participa como socio PROEXPORT, impulsa diferentes estrategias agronómicas (como el riego inteligente, la reducción del uso de nitrógeno, el uso de bioestimulantes y el fomento de la biodiversidad funcional, con el objetivo de avanzar hacia una agricultura más sostenible en la cuenca del Mar Menor.